Возьмите: 500 г копченой грудинки, 1,5 литра воды, 1 морковь, 1 луковицу, 1 ст. ложку перловой крупы, 150 г гороха, соль, зелень по вкусу.

Сушеный горох замочите на 2-3 часа в воде. Копченую свиную грудинку промойте, положите в кастрюлю, поставьте на средний огонь.
Когда вода закипит, снимите пену, засыпьте горох, крупу и нарезанную морковь.
Варите до готовности.
Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте на сковороде до золотистого цвета и добавьте в суп.
При подаче на стол посыпьте суп мелко нарезаной зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!