Возьмите: 4 белка, 200 г сыра, тёртого на мелкой тёрке, немного муки, жир для жаренья, мелко нарубленную зелень петрушки, соль, перец.

Белки посолите и взбейте, осторожно прибавьте тертый сыр.
Полученную довольно густую массу можете поперчить.
Скатайте небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте в кипящем жире.
Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, выньте их, обсушите, обильно посыпьте зеленью петрушки и подайте на подогретом подносе или блюде.
Ешьте на здоровье!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!