Возьмите: 400 г рыбного филе, 4 яйца, полстакана молока, 1 ст.ложку муки, масло, соль, зелень по вкусу.

Нарежьте рыбное филе мелкими кусочками, запанируйте в муке и обжарьте в разогретом масле.
Взбейте вилкой яйца, добавьте молоко, соль, мелко нарезанную зелень и залейте этой смесью жареную рыбу.
Когда омлет загустеет, разрежьте его на порции.
Очень вкусно есть с вареной картошкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!