Возьмите: 40 г сала или растительного масла, 40 г репчатого лука, 250 г вареного картофеля, соль, молотый перец, зелень петрушки, 20 г растительного масла, 8 яиц, 8 столовых ложек воды, 40 г твердого сыра.

В сковороде на маленьком огне в 40 г растительного масла обжарьте лук, затем добавьте и обжарьте ломтики отварного картофеля.
Приправьте и посыпьте зеленью петрушки.
Добавьте 20 г растительного масла. Залейте подсоленной смесью яиц с водой, перемешайте вилкой, оставьте и, когда яичная смесь начнет сворачиваться, посыпьте тертым сыром, осторожно сложите пополам и запеките в духовке на среднем огне.
Подавайте с холодным салатом из огурцов с кефиром.
Ешьте на здоровье!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!