Возьмите: 3 яичных белка, 150 г сахарного песка, 250 г молотых лесных или грецких орехов, 2 столовые ложки сахарной пудры для посыпки.

Взбейте миксером белки в очень крепкую пену, при этом постепенно добавляя половину (75 г) сахарного песка. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет красиво блестеть. После этого аккуратно подмешайте оставшийся сахар и молотые орехи.
Приготовленную массу берите двумя столовыми ложками и кладите в виде круглых или продолговатых комочков (должно получиться около 30 штук) на лист, покрытый бумагой.
Подсушите безе на воздухе (1-2 часа), а затем в духовке при температуре 225-250 градусов в течение 5 минут. После этого остудите безе и посыпьте сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!